Рецепт холодного рассола для огурцов - Засолка огурцов - рецепты с фото
Малосольные огурцы в холодном рассоле
Опубликовано: 12 июля , Огурцы заготавливают на зиму холодным способом, чтобы сохранить витамины и полезные вещества. Как правильно провести заготовку, чтобы овощи получились хрустящими и упругими?
Как засолить огурцы холодным способом? Рецепт простой, в сезон заготовок на зиму выбирайте самые проверенные способы засолки хрустящих огурцов , один из которых — засолка холодным способом. Чтобы заготовить на зиму, твёрдые хрустящие огурчики холодным способом в банках необходимы простые продукты — свежие крепкие огурцы, холодная вода, соль, посуда, зелень: чеснок и укроп. Огурцы для холодного способа засаливания слишком светлой окраски и чересчур толстой формы лучше не использовать, даже во время засолки огурцов холодной водой такие сорта овощей сильно раздуваются в рассоле. Во время засаливания внутри огурца такого сорта образовываются полости, то есть пустоты. Это очень негативно сказывается на вкусовых качествах солёных огурцов , в просоленном виде зеленцы утрачивают плотность, становятся менее твёрдыми.
Добрый день, Алексей! Я делаю примерно так же, получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились прошло пару недель от засола , но получились пересоленные.
Похожие статьи
- Китайский салат из кальмаров с огурцами - Салат из огурцов и кальмаров по-китайски - кулинарный реце
- Роза холодный фарфор мастер класс фото - Роза Холодный фарфор Mастер Класс от Риты - YouTube
- Маринованные огурцы с петрушкой рецепт - Маринованные грибы - рецепт с фото Чудо-Повар
- Салат с куриным филе картошкой и огурцами - Блюда из яиц 235 рецептов с фото. Что приготовить из